Ролл мороженое и эскимогенераторы

Это вкусный бизнес с сезонной прибылью.

Современный человек избалован, его сложно удивить и для того, чтобы новый продукт пользовался спросом, он должен быть не только вкусным, но и необычным. Среди разнообразия фаст-фуда на особом положении оказались жареное мороженое (ролл мороженое) и эскимогенераторы.

Мороженое ролл – категорически иная категория десертов, его приготовление сходно с приготовлением сладкой ваты, например: покупатели наблюдают краткое, но феерическое шоу, в результате которого они становятся обладателями вкусного и полезного лакомства.

Поскольку привычное мороженое, будь то эскимо на палочке или пломбир в вафельном стаканчике, не вызывает душевного трепета, продавец жареного мороженого, при должной сноровке и опыте, станет властителем человеческих душ.

Принцип приготовления: специально приготовленная смесь охлаждается до температуры в минус 25 градусов, после чего ловкими и точными движениями полученный «блин» сворачивается в ролл. «Жареным» мороженое называют за внешнее сходство процессов приготовления его и тонких блинчиков, но о высокой температуре и жарке в полном смысле слова речь не идет.

Плюсы:

·        новизна и необычность;

·        высокая рентабельность при небольшом стартовом капитале;

·        привлекательность и зрелищность;

·        широкий выбор ингредиентов из натурального сырья.

Минусы:

·        необходимость в защите от ветра, пыли;

·        отсутствие опыта и умений сведут на нет все усилия продавца;

·        сезонный спрос;

·        для приготовления одной порции требуется около 5 минут, что провоцирует образование очередей и потерю клиентов.

Эскимогенератор предназначен для производства порционного мороженого на палочке. По желанию, после извлечения из форм порции мороженого могут быть покрыты шоколадной глазурью и посыпаны крошкой.