Стол с морозильной поверхностью размером 520 х 520 мм и глубиной 20 мм предназначен для мгновенной заморозки мороженого.

Рабочая температура поверхности: -25/-35С. Время выхода на рабочую температуру - 6-10мин (в зависимости от температуры окружающей среды)

Хладагент - R4040a.

Стол имеет компрессор Embraco, 6 охлаждаемых лотков для ингредиентов охлаждаемых отдельным агрегатом (хладагент R134a), 4 колеса с тормозом. Диаметр колеса - 100мм.

Принцип действия: мороженое тонким слоем наливается на поверхность, разравнивается лопаткой, сверху добавляется сироп, далее с помощью шпателя мороженое отделяется от поверхности, формируя рулетики, и сервируется. Поверхность также можно использовать для замораживания коктейлей, фруктовых щербетов, йогуртов и др.

Стол заморозки, стол мороженого, стол жареного мороженого